Den europæiske ål tilhører gruppen af ålefisk Anguilliformes, Den er én blandt 18 arter i familien Anguillidae.
Den udklækkes i saltvand, lever det meste af sit liv i ferskvand og vandrer tilbage til saltvand for at gyde.
Normalt når voksne ål en størrelse på 60-80 centimeter.
Skrubben (Platichthys flesus) er en fisk i familien af højrevendte fladfisk (Pleuronectidae).
Familien kaldes også Flynderfamilien eller Rødspættefamilien.
Normal længde er ca. 30 cm. men der ses eksemplarer med en længde på indtil 50 centimeter. Vægten kan være op til 3 kg.
Ørred (Salmo trutta) (oldnord.: aurriði, “som rider på ør (sten, grus)”, fordi de farer frem og tilbage i parringstiden) er en fiskeart i lakseslægten (Salmo).
Det er en populær fiskeart som spisefisk og blandt lystfiskere. ørreder bliver kun sjældent over 60-70 cm (3-4 kg), med en normalstørrelse på 30-40 cm
Helten (Coregonus lavaretus) er en laksefisk, som lever i ferskvand og brakvand.
Det er en god spisefisk, og den er genstand for fiskeri af både erhvervsfiskere og lystfiskere.
Helten er nært beslægtet med snæbelen.
Helten er en særdeles god spise i sær efter at have blevet røget.
Brasen er en karpefisk i familien Cyprinidae og lever i stimer. Den er højrygget og har skarpe, sorte finner og de voksne eksemplarer er bronzegyldne på siderne. Den lever i søer og moser, men findes også i brakvand, hvor den om foråret trækker op i de danske åer for at gyde. Maksimalvægten i Danmark er omkring 9 kg.
Sandart (Sander lucioperca eller Stizostedion lucioperca) er en gråbrun rovfisk i familie med aborren.
Sandarten kan blive op til 1 m og veje over 10 kg. Den største danske lystfiskerfangede sandart blev fanget i Haraldsted sø den 15. november 1978 og vejede 11 kg.
Suderen, (Tinca tinca) er en grøn karpefisk som lever nær bunden i søer og moser. Opholder sig især ved vandplanter, åkandestængler, siv og nedsunkne grene. Suderen er med en lystfiskers øjne meget populær, blandt andet pga. dens gode fightegenskaber. Her kan man blandt andet fange den på orm og majs.
Gråskallen, eller bare skalle, går på latin under navnet Rutilus rutilus. Gråskallen er mest af alt kendt som en normal skidtfisk, der ikke har nogen yderligere værdi, hverken i spisekvalitet eller prisklasse. Herhjemme i Danmark spiser vi den ikke, hvorimod den er vældig udbredt i Østeuropa.
Aborren (Perca fluviatilis) er en almindelig ferskvandsfisk i Danmark. Den findes i næsten alle søer og damme samt i mange vandløb. Langs Østersøens kyster og i mange fjorde går aborren ud i brakvand. Den findes i øvrigt over næsten hele Europa og det nordlige Asien.
Gedden (Esox lucius) er en fisk, der lever i ferskvand og brakvand i Europa. I Danmark er gedden almindelig i alle større og mindre ferskvande, både søer og vandløb samt i brakvand i hele Østersøområdet indtil det sydlige Øresund og Smålandsfarvandet.